Книга Adoçantes Alim Unisa

Adoçantes

Език: Португалски език
Корици: С меки корици
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Este livro oferece uma exploração abrangente e multidisciplinar do açúcar e dos seus substitutos, de...

Информация за книгата

Език
Португалски език
Корици
Книга - С меки корици
Издадена
2025
страници
60
EAN
9786200688637
ISBN
620068863X
Enbook ID
49695569
Теглоt
107
Размери
150 x 220 x 4

Пълно описание

Este livro oferece uma exploração abrangente e multidisciplinar do açúcar e dos seus substitutos, desde os edulcorantes naturais, como a estévia e o glicerol, até às alternativas artificiais, como o aspartame e a sucralose. Aborda a química, a história, as implicações para a saúde e os padrões de consumo global dos edulcorantes. Concebido para leitores de ciências da saúde, química alimentar, nutrição, medicina e ciências ambientais, o livro também destaca a crescente procura de alternativas mais seguras e de baixas calorias à luz da epidemia global de obesidade e diabetes. Um guia prático e científico para investigadores, estudantes, educadores e consumidores preocupados com a saúde.

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