Advances in Baking Technology

Name: Advances in Baking Technology
Brand: Chapman and Hall
SKU: 9780751400557
Price: 52.71 EUR
Availability: InStock

Автор: B. S. KAMEL AND C. E. STAUFFER

Език:

Корици: С меки корици

Издател: Chapman and Hall

Наличност: Външен склад

Изпращаме след 5-8 дни

52.71 € 103.09 лв

Designed principally for food technologists in the baking industry, this reference work examines ing...

Информация за книгата

Автор

B. S. KAMEL AND C. E. STAUFFER

Език

Английски език

Корици

Книга - С меки корици

Издадена

1992

страници

408

EAN

9780751400557

ISBN

0751400556

Enbook ID

05338226

Издател

Chapman and Hall

Теглоt

652

Размери

155 x 235 x 24

Пълно описание

Designed principally for food technologists in the baking industry, this reference work examines ingredients and progress in basic bread production, such as microwave baking, extrusion, the freezing of doughs and other baked products, and test methods.

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Advances in Baking Technology

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също