Advances in Food Processing Technology

Name: Advances in Food Processing Technology
Brand: Springer Verlag, Singapore
SKU: 9789811364532
Price: 147.16 EUR
Availability: InStock

Автор: Donghong Liu, Haile Ma

Език:

Корици: С меки корици

Издател: Springer Verlag, Singapore

Наличност: Външен склад

Изпращаме след 5-8 дни

147.16 € 287.82 лв

This book introduces readers to essential advances in the application of physical processing technol...

Информация за книгата

Автор

Donghong Liu, Haile Ma

Език

Английски език

Корици

Книга - С меки корици

Издадена

2020

страници

251

EAN

9789811364532

ISBN

9811364532

Enbook ID

33060304

Издател

Springer Verlag, Singapore

Теглоt

409

Размери

155 x 235 x 15

Пълно описание

This book introduces readers to essential advances in the application of physical processing technology in food processing that have been made in recent years. It analyzes and describes the application of Power Ultrasound, Pulsed Electric Field, Supercritical-CO2, and Infrared Heating in the contexts of food sterilization, extraction, modification, drying and safety control. Covering all aspects of food physical processing, from basic principles to the latest technological developments, it offers a valuable application guide for food engineers and food researchers alike.

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Advances in Food Processing Technology

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също