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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de ApoyoDomiciliario, del Ciclo Formativo de grado medio de Atención aPersonas en Situación de Dependencia, perteneciente a la familiaprofesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad, teniendo en cuenta el Real Decreto 1593/2011, de 4 noviembre, y la OrdenECD/340/2012, por la que se establece el currículo del títulocorrespondiente. La obra se estructura en siete unidades. La primerapresenta la organización del plan de trabajo en la unidad deconvivencia e introduce al alumno en el servicio de la ayuda adomicilio. La segunda aborda la planificación y la gestión de lospresupuestos en entornos domiciliarios. La tercera proporciona lasclaves para realizar una compra adecuada a las necesidades de lapersona en situación de dependencia y para organizar y conservarcorrectamente los productos adquiridos. La cuarta prepara al alumnopara la adquisición de competencias en materia de mantenimiento ylimpieza del hogar. La quinta trata aspectos nutricionales ydietéticos dirigidos a la adquisición de habilidades a la hora deseleccionar los alimentos. La sexta permite aprender estrategias demanipulación higiénica de alimentos y todas las técnicas necesariaspara realizar elaboraciones culinarias elementales y desenvolverse enla cocina de manera eficaz. La séptima unidad desarrolla todo lorelativo a las técnicas y los instrumentos precisos para realizar elseguimiento del plan de trabajo
