Книга Benchmarking in Großküchen Regina Friedrichs

Benchmarking in Großküchen

Analyse und Erstellung eines Benchmarkingkonzeptes am Beispiel zweier Großküchen

Автор: Regina Friedrichs
Език: Немски език
Корици: С меки корици
Издател: VDM Verlag Dr. Müller
Наличност: Налично при издателя, по поръчка
Изпращаме след 17-27 дни
51.02 99.78 лв
In Zeiten, in denen Unternehmen danach streben die Besten ihrer Branche zu werden, gewinnt Benchmark...

Информация за книгата

Автор
Език
Немски език
Корици
Книга - С меки корици
Издадена
2008
страници
100
EAN
9783836478632
Enbook ID
06938403
Издател
Теглоt
150
Размери
150 x 220 x 6

Пълно описание

In Zeiten, in denen Unternehmen danach streben die Besten ihrer Branche zu werden, gewinnt Benchmarking als Werkzeug zur Optimierung stetig an Bedeutung. In vielen wirtschaftlichen Betrieben ist Benchmarking nicht mehr weg zu denken.§In diesem Buch wird der Begriff Benchmarking kurz erläutert. Am Beispiel zweier Kurhäuser der Gesellschaft für soziale Einrichtungen des DRK Landesverbandes Niedersachsen gGmbH (GfsE) wird erklärt, wie Benchmarking auch in Großküchen angewandt werden kann. Nach einer Analyse des Ist- und Soll-Zustands des Benchmarking der GfsE wird - basierend auf dem 10-Schritte-Modell von Robert C. Camp, USA - ein Konzept für Benchmarking in Großküchen im Allgemeinen und für die zwei Kurhäuser im Speziellen mit leicht umzusetzenden Optimierungsmöglichkeiten vorgestellt. Durch einen Fragebogen mit konkreten Erklärungen ist es dem Leser möglich, Benchmarking in Großküchen selbst anzuwenden.§Dieses Buch richtet sich an alle, die Optimierungsprozesse in Ihrer Küche voranbringen wollen.

Може също да ви хареса

12.94 25.31 лв

Out of body

William Buhlman
11.23 21.97 лв
53.18 104.00 лв
69.53 135.99 лв
25.98 50.82 лв
98.48 192.61 лв

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

12.74 24.91 лв

Penúltimas resistencias

Juan Manuel de Prada
21.57 42.18 лв

COMPANIES & THEIR BRAND-41E-5V

Gale Cengage Learning
1 924.66 3 764.30 лв

How to Win at CRM

Seth Kinnett
94.01 183.87 лв

Black Dandy #1

H Andrew Lynch
16.95 33.16 лв
34.41 67.30 лв

Feast of Roses

Indu Sundaresan
28.89 56.51 лв
17.55 34.33 лв
16.60 32.47 лв
2.85 5.58 лв
52.77 103.22 лв
67.92 132.85 лв

Public Criminology?

Richard Sparks
220.04 430.36 лв
378.93 741.12 лв

50 Android Hacks

Sessa Sessa
38.73 75.74 лв