Caseins

Name: Caseins
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 9781634853279
Price: 126.23 EUR
Availability: InStock

Properties, Functions Health Implications

Автор: Laurence Mendoza

Език:

Корици: С меки корици

Издател: Nova Science Publishers Inc

Наличност: 50% вероятност

Ще претърсим света

126.23 € 246.88 лв

Casein, one of the major proteins found in milk sources, can be associated with many health benefits...

Информация за книгата

Автор

Laurence Mendoza

Език

Английски език

Корици

Книга - С меки корици

Издадена

2016

страници

130

EAN

9781634853279

ISBN

163485327X

Enbook ID

14262854

Издател

Nova Science Publishers Inc

Теглоt

224

Размери

228 x 157 x 11

Пълно описание

Casein, one of the major proteins found in milk sources, can be associated with many health benefits. This book discusses the properties, functions and health implications of casein. Chapter One reviews the scientific evidence around health promoting effects of casein hydrolysates and (bioactive) peptides thereof from an infant nutrition perspective. Chapter Two studies the physicochemical and functional properties of native and trypsin-treated caprine casein micelles. Chapter Three focuses on the molecular characteristics of caseins from equid and from human milk compared also to those of bovine milk. Chapter Four discusses molecular properties of caseins and allergenicity. The last chapter compares and discusses food regulations of different nations with an important winemaking tradition.

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Caseins

Properties, Functions Health Implications

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също