Citric Acid

Name: Citric Acid
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 9781631172373
Price: 125.73 EUR
Availability: InStock

Автор: Douglas Sackett

Език:

Корици: С меки корици

Издател: Nova Science Publishers Inc

Наличност: 50% вероятност

Ще претърсим света

125.73 € 245.91 лв

Citric acid is traditionally produced by fermentation of moulds since the beginning of the 20th cent...

Информация за книгата

Автор

Douglas Sackett

Език

Английски език

Корици

Книга - С меки корици

Издадена

2014

страници

EAN

9781631172373

ISBN

9781631172373

Enbook ID

06426716

Издател

Nova Science Publishers Inc

Теглоt

208

Размери

152 x 230 x 8

Пълно описание

Citric acid is traditionally produced by fermentation of moulds since the beginning of the 20th century. However, its overall demand continually increases due to its very widespread applications ranging from traditional food use to more specific pharmaceutical and more recent biopolymer uses. Therefore the production of citric acid is also continually improved involving the most recent tools and techniques of the field. This book discusses the metabolism of citric acid production by Aspergillus niger; biotechnological productions of citric acid; citrus fruits compounds and ageing; occurrence and metabolism of citric acid by lactic acid bacteria from fruits and fermented beverages; and citric acid treatment of cancer.

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Citric Acid

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също