Das Sachsen-Kochbuch

Name: Das Sachsen-Kochbuch
Brand: Husum
SKU: 9783898762748
Price: 18.18 EUR
Availability: InStock

Ein Gang durch die Historie der sächsischen Essgewohnheiten

Автор: Reinhard Lämmel

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: Husum

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18.18 € 35.55 лв

In diesem mit Schwung und Passion geschriebenen Werk schöpft der Koch Reinhard Lämmel aus seinem rei...

Информация за книгата

Автор

Reinhard Lämmel

Език

Немски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2006

страници

236

EAN

9783898762748

ISBN

3898762742

Enbook ID

01917151

Издател

Husum

Теглоt

548

Размери

162 x 225 x 32

Пълно описание

In diesem mit Schwung und Passion geschriebenen Werk schöpft der Koch Reinhard Lämmel aus seinem reichen Fundus an Wissen und Erfahrung. Er beschreibt ausführlich und humorvoll nicht nur ausgesuchte Rezepte, sondern präsentiert vor allem einen geschichtlichen und gesellschaftlichen Abriss der sächsischen Küche vom Mittelalter über den Barock bis heute und zeigt, wie sich bei der Essenszubereitung und der Kombination zwischen verschiedenen Speisen immer neue individuelle Assoziationen und Phantasien herausbildeten und wie Kulturkontakte und gesellschaftliche Veränderungen die Küche beeinflussten. Es geht sowohl um Tafelzier, Küchenordnung und Tischregeln etwa "von Gottes Gnaden Christian Herzog zu Sachsen und die Kunst, sächsisch Kaffee zu trinken", wie um sächsischen Wein, klösterliche, höfische, bürgerliche und herrschaftliche Küche, um die Temperatur der Speisen, Weesensteiner Gebabbel, Bratäpfel, Müffchen und andere typisch sächsische Leckereien.

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