Книга Deep Frying Michael D. Erickson

Deep Frying

Chemistry, Nutrition, and Practical Applications

Автор: Michael D. Erickson
Език: Английски език
Корици: С твърди корици
Издател: Elsevier Science
Наличност: Налично при издателя, по поръчка
Изпращаме след 28-34 дни
152.90 299.05 лв
Since the first edition of Deep Frying was published in 1996, there have been many changes to the U....

Информация за книгата

Автор
Език
Английски език
Корици
Книга - С твърди корици
Издадена
2015
страници
464
EAN
9781893997929
Enbook ID
09928984
Издател
Теглоt
860
Размери
152 x 229

Пълно описание

Since the first edition of Deep Frying was published in 1996, there have been many changes to the U.S. Dietary Guidelines and nutritional labeling laws, and improvements in frying technology and practices have made a significant impact on the industry. This book will cover everything you need to know to create fat and oil ingredients that are nutritious, uniquely palatable and satisfying.

Може също да ви хареса

Cotton Mill Equipment

Saco-Lowell Shops
36.92 72.20 лв
10.85 21.21 лв
20.49 40.07 лв
23.86 46.66 лв
33.70 65.91 лв

Clinical Engineering

Roberto Miniati
84.03 164.36 лв

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

18.88 36.93 лв

Bir Tanpinar Fetisizmi

Besim F. Dellaloglu
11.45 22.39 лв
52.49 102.66 лв
7.98 15.61 лв