Эклеры

Name: Эклеры
Brand: Чернов и К
SKU: 9785989371143
Price: 195.34 EUR
Availability: InStock

Автор: Адам Кристоф, Юн Ынён

Език:

Корици: С меки корици

Издател: Чернов и К

Наличност: Външен склад

Изпращаме след 20-34 дни

195.34 € 382.06 лв

Из этой книги вы узнаете все о приготовлении эклеров, кондитерского изделия, которое, стараниями луч...

Информация за книгата

Автор

Адам Кристоф, Юн Ынён

Език

Руски език

Издадена

2021

страници

504

EAN

9785989371143

Enbook ID

37366984

Издател

Чернов и К

Пълно описание

Из этой книги вы узнаете все о приготовлении эклеров, кондитерского изделия, которое, стараниями лучших шеф-кондитеров мира, стало настоящим трендом. Во введении рассказывается об особенностях рецептур обычного и безглютенового заварного теста, тонкостях выпекания в подовой и конвекционной печи, начинке, глазировании и работе с шоколадом. В основной части собраны подробнейшие пошаговые рецепты 20 стильных и аппетитных эклеров от шеф-кондитера Garuharu Юн Ынён, с самыми разными начинками и декором, например, с соленой карамелью, с черным кунжутом или с фисташкой, а также такие классические вкусы, как "Монблан", "Тирамису" и "Мохито"... И приятное дополнение в конце: шу с легким заварным кремом и шукеты. Переводчик: Черезова Екатерина Редактор: Трошкина Елена

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Эклеры

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също