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Dentro del control de calidad, a veces, la información solicitada vamás allá del conocimiento, incluso exhaustivo, de las sustancias ymicroorganismos que contiene una determinada muestra, o de suspropiedades fisicoquímicas, teniendo que llegar a niveles de precisarlos serotipos de dichos microorganismos o incluso establecer no sóloel origen de la especie sino incluso la procedencia geográfica delobjeto de nuestro estudio, por motivos ecológicos o éticos, cuando de un alimento o material procedente de un ser vivo se trata.Estos problemas, y otros en el ámbito del diagnóstico clínico(detección de enfermedades genéticas) y la medicina legal o forense(identificación de restos o establecer relaciones de parentesco) entre otros muchos, sólo son resolubles mediante el empleo de los ensayosbiotecnológicos.Este libro, que se ajusta a las exigencias legales de los estudios deFP de grado superior, proporciona además una introducción teórica ypráctica útil y puesta al día, para cualquier estudiante o profesional que deba realizar ensayos o análisis biotecnológicos.
