Enzymkatalyse

Name: Enzymkatalyse
Brand: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
SKU: 9783642734366
Price: 108.13 EUR
Availability: InStock

Einführung in die Chemie, Biochemie und Technologie der Enzyme

Автор: Alfred Schellenberger

Език:

Корици: С меки корици

Издател: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

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108.13 € 211.48 лв

Nach einer Einführung in die Grundlagen und Besonderheiten der Katalyse durch organische Moleküle un...

Информация за книгата

Автор

Alfred Schellenberger

Език

Немски език

Корици

Книга - С меки корици

Издадена

2012

страници

352

EAN

9783642734366

ISBN

3642734367

Enbook ID

06933573

Издател

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Теглоt

614

Размери

170 x 244 x 21

Пълно описание

Nach einer Einführung in die Grundlagen und Besonderheiten der Katalyse durch organische Moleküle und in die Enzymkinetik wird die Proteinmatrix in Wechselwirkung mit ihrer Umgebung dargestellt. Es werden weiterhin die Besonderheiten der Enzymkatalyse wie Substratspezifität, hohe Katalyserate unter milden Reaktionsbedingungen und die Kontrolle der Enzymaktivität durch Effektoren behandelt. Die Spezifika der verschiedenen Katalysemechanismen werden dabei möglichst unter einheitlichen Aspekten zusammengefaßt, um ein überschaubares Bild der vielseitigen Enzymfunktionen zu vermitteln. Ein Abschnitt ist der ständig zunehmenden Bedeutung der Enzyme in der Technik gewidmet. Anwendungsgebiete und -methoden sowie die Besonderheiten der immobilisierten Enzyme werden dabei ausführlich behandelt.

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