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La pollution de l'eau désigne l'introduction directe ou indirecte, par suite de l'activité humaine, de substances ou de chaleur dans l'eau et génère des eaux usées résiduaires, susceptibles de porter atteinte à la santé humaine et à la qualité des écosystèmes aquatiques. Les eaux usées industrielles sont produites par les industries, comme la fabrication des produits chimiques organiques, l'industrie alimentaire (abattage et transformation des aliments...), industrie minière, raffinage des pétroles et pétrochimie....La charge polluantes des eaux usées industrielles varie en fonction de l'industrie ; à titre d'exemple, la DCO dépasse les 3000 mg d'O2 /l et la contamination en coliformes fécaux dépasse 106 ufc/ 100 ml pour les effluents d'abattoir de viande rouge), et pour les margine la DCO peut atteindre les 20000 mg d'O2/l. Le déversement de ces rejets liquides est normalisé par le droit de l'environnement marocain, notamment la loi 11-03 promulgué en 2003, qui interdit tout rejet liquide ou gazeux d'origine quelconque dans le milieu naturel, susceptible de nuire à la santé de l'homme ou à la qualité de l'environnement en général, et qui dépasse les normes et standards en vigueur.
