Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Виж статуса на поръчката

Свържете се с нас

Fermentation

Name: Fermentation
Brand: IntechOpen
SKU: 9781839688164
Price: 136.86 EUR
Availability: InStock

Автор: Marta Laranjo

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: IntechOpen

Наличност: Външен склад

Изпращаме след 9-15 дни

136.86 € 267.68 лв

This book covers a variety of topics in the field of fermentation processes. With evolving technolog...

Информация за книгата

Автор

Marta Laranjo

Език

Английски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2021

страници

198

EAN

9781839688164

ISBN

1839688165

Enbook ID

38621619

Издател

IntechOpen

Теглоt

647

Размери

180 x 260 x 18

Пълно описание

This book covers a variety of topics in the field of fermentation processes. With evolving technology and increasing knowledge regarding the benefits and risks of distinct fermentation processes, new information is available on diverse topics in this broad field. Chapters present information on industrial applications of different fermentation processes and different aspects of fermented foods such as milk, cheese, coffee, and many others. The book compiles current, expert information useful to both students and researchers.