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Книга Fibres alimentaires Nidhi Budhalakoti

Fibres alimentaires

Автор: Nidhi Budhalakoti
Език: Френски език
Корици: С меки корици
Издател: Editions Notre Savoir
Наличност: Външен склад
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36.48 € 71.36 лв
Les fibres alimentaires sont une forme d'hydrates de carbone complexes, constitués de fibres soluble...

Информация за книгата

Автор
Nidhi Budhalakoti
Език
Френски език
Корици
Книга - С меки корици
Издадена
2022
страници
52
EAN
9786204538334
ISBN
6204538330
Enbook ID
38886753
Издател
Editions Notre Savoir
Теглоt
96
Размери
150 x 220 x 3

Пълно описание

Les fibres alimentaires sont une forme d'hydrates de carbone complexes, constitués de fibres solubles et insolubles en fonction de leur solubilité dans l'eau. Elles sont également considérées comme riches en autres nutriments tels que le bêta-carotène, les protéines, les composés phénoliques, etc. Les fibres alimentaires présentent plusieurs avantages pour la santé et possèdent des propriétés fonctionnelles. Elles ne peuvent pas être digérées et sont donc utilisées par la microflore intestinale pour la fermentation, ce qui entraîne des effets prébiotiques bénéfiques. Elles sont principalement présentes dans la paroi cellulaire des plantes, formant différentes couches. Ils peuvent être extraits des pelures de fruits en fonction de leur utilité. Ils peuvent être ajoutés à divers produits alimentaires pour en améliorer la qualité nutritive, sensorielle et texturale.