Food Processing

Name: Food Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781587160080
Price: 318.44 EUR
Availability: InStock

Автор: Michele Marcotte

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: Taylor & Francis Inc

Наличност: Външен склад

Изпращаме след 10-13 дни

318.44 € 622.82 лв

Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservatio...

Информация за книгата

Автор

Michele Marcotte

Език

Английски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2005

страници

440

EAN

9781587160080

ISBN

9781587160080

Enbook ID

06689475

Издател

Taylor & Francis Inc

Теглоt

790

Размери

157 x 239 x 30

Пълно описание

Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservation with reference to the application of three of the widely used commercial processes: thermal processing, freezing, and dehydration. This book also provides an overview of technological advances in other methods of preservation.

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Food Processing

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също