Fragmente Einer Sprache Des Essens

Name: Fragmente Einer Sprache Des Essens
Brand: Springer vs
SKU: 9783658070649
Price: 46.92 EUR
Availability: InStock

Ein Rundgang Durch Eine Essgestoerte Gesellschaft

Автор: Christoph Klotter

Език:

Корици: С меки корици

Издател: Springer vs

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46.92 € 91.77 лв

Der vorliegende Band beschäftigt sich zum einen mit der Reduktion des Essens auf eine naturwissensch...

Информация за книгата

Автор

Christoph Klotter

Език

Немски език

Корици

Книга - С меки корици

Издадена

2014

страници

157

EAN

9783658070649

ISBN

9783658070649

Enbook ID

09069468

Издател

Springer vs

Теглоt

227

Размери

148 x 9 x 10

Пълно описание

Der vorliegende Band beschäftigt sich zum einen mit der Reduktion des Essens auf eine naturwissenschaftliche Perspektive und moralisches Gebot und hebt zum anderen die kulturelle und soziale Bedeutung hervor.§§Seit der Entstehung der Ernährungswissenschaft Mitte des 19. Jahrhunderts haben wir uns daran gewöhnt, von Vitaminen, Proteinen und Kohlehydraten zu sprechen. Wir betrachten Lebensmittel aus naturwissenschaftlicher Sicht, lösen sie in einzelne Bestandteile auf und quantifizieren diese, um festzustellen, wie viel wir von welchem Inhaltsstoff zu uns nehmen müssen, um uns gesund zu ernähren. Die Ernährung hat dann die primäre Aufgabe, die Gesundheit zu erhalten und das Leben zu verlängern. Wer sich dieser Aufgabe verweigert, wie vermeintlich die Adipösen, darf moralisch verurteilt werden. Ernährung und Gesundheit haben sich so moralisiert. Somit wird mittels der empfohlenen Ernährung ein zentraler abendländischer Wert vermittelt, der der Mäßigung. Von Platon bis zur protestantischen Ethik, die unser Leben heute bestimmt, wird Mäßigung eingefordert, heute über das rigide Schlankheitsideal.§

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