Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Виж статуса на поръчката

Свържете се с нас

Fungi

Name: Fungi
Brand: Springer-Verlag GmbH
SKU: 9781071649886
Price: 205.74 EUR
Availability: InStock

Автор: Pablo Navarro Simarro

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: Springer-Verlag GmbH

Наличност: Външен склад

Изпращаме след 10-13 дни

205.74 € 402.40 лв

The aim of this volume is to provide food scientists, biotechnologists and biochemists with a compil...

Информация за книгата

Автор

Pablo Navarro Simarro

Език

Английски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2026

страници

374

EAN

9781071649886

ISBN

1071649884

Enbook ID

49339528

Издател

Springer-Verlag GmbH

Теглоt

788

Пълно описание

The aim of this volume is to provide food scientists, biotechnologists and biochemists with a compilation of protocols focused on the extraction of bioactive compounds from fungi. Across its 21 chapters, the volume explores three fundamental areas: the extraction, quantification, and identification of fungal bioactive compounds; the evaluation of their effects on health; and the development of novel functional foods. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.

Authoritative and cutting-edge, Fungi aims to be comprehensive guide for researchers in the field.