Glucosinolate und Krebsprävention

Name: Glucosinolate und Krebsprävention
Brand: VDM Verlag Dr. Müller
SKU: 9783639068191
Price: 50.78 EUR
Availability: InStock

Untersuchung der möglichen antikanzerogenen Wirkungen von sekundären Pflanzenstoffen am Beispiel von Glucosinolaten.

Автор: Annegret Kummerfeldt

Език:

Корици: С меки корици

Издател: VDM Verlag Dr. Müller

Наличност: Налично при издателя, по поръчка

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50.78 € 99.31 лв

Die Tumorentstehung ist ein Prozess, an dem viele§Faktoren beteiligt sind. Aufschluss über mögliche§...

Информация за книгата

Автор

Annegret Kummerfeldt

Език

Немски език

Корици

Книга - С меки корици

Издадена

2008

страници

EAN

9783639068191

Enbook ID

06816148

Издател

VDM Verlag Dr. Müller

Теглоt

107

Размери

150 x 220 x 3

Пълно описание

Die Tumorentstehung ist ein Prozess, an dem viele§Faktoren beteiligt sind. Aufschluss über mögliche§Einflussfaktoren geben u.a. Beobachtungen an§Bevölkerungsgruppen mit unterschiedlichen§Ernährungsgewohnheiten. Dabei zeigt sich, dass die§Inzidenz einiger Tumorarten in manchen Ländern§deutlich höher ist als in anderen. Insgesamt ist die§Dickdarm- und Brustkrebsrate in westlichen Ländern§höher als in Afrika und Asien. Für die§Krebsentstehung sind wesentlich Umwelt- und§Lebensstilfaktoren verantwortlich. Die§Krebsentstehung läuft über mehrere Phasen und lange§Zeiträume. Ernährungsfaktoren können bei diesem§komplexen Vorgang krebsfördernd oder hemmend wirken§Daher stehen zunehmend potentiell protektive§Nahrungsmittelinhaltsstoffe bzw.§Nahrungsmittelgruppen im Mittelpunkt der Forschung.§Eine Gruppe von Pflanzeninhaltsstoffen, die§bioaktiven sekundären Pflanzenstoffe (SPS), wurden§durch neuere Forschungen ins Blickfeld gerückt. Im§Rahmen dieser Arbeit wird die sekundäre§Pflanzenstoffgruppe der Glucosinolate, die§überwiegend in Kohlgemüsearten (Brassica oleracae)§vorkommen auf Ihre protektive Wirkungen untersucht und§Studien nach den Leitlinien der Evidenz-basierten§Medizin ausgewertet.

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