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Con demasiada frecuencia los medicamentos recetados para prevenir oremediar la pérdida de masa ósea no llegan a alcanzar los resultadosesperados. Los suplementos de calcio, los alimentos procesadosenriquecidos y los productos lácteos pasteurizados no resuelven elproblema porque el calcio que contienen no llega a ser absorvido porlos huesos. Helen Bryman Kelly y su hija la doctora Laura Kelly hancreado una dieta especial para la salud de los huesos. Por medio dedicha dieta Helen consiguió detener la pérdida ósea que sufrió después de padecer una osteoporosis severa durante casi veinte a?os, y lo que es aún más importante: ha conseguido mantener sus niveles de densidad ósea sin tomar ningún medicamento. Este libro incluye más de 100recetas que van desde salsas y entrantes a sopas, ensaladas y platosprincipales, bebidas y postres. Las autoras también explican cómohacer ingredientes especiales como el ghee y el vinagre rico en calcio o cómo cultivar hongos shiitake, una importante fuente de vitamina D. Además, las autoras proporcionan hojas de trabajo para que loslectores puedan crear su propio plan de nutrición personal junto a sumédico.
