JAMON IBERICO Y SERRANO

Name: JAMON IBERICO Y SERRANO
Brand: MUNDI PRENSA S.A.
SKU: 9788484764748
Price: 37.87 EUR
Availability: InStock

Автор: VENTANAS BARROSO, JESUS

Език:

Корици: С меки корици

Издател: MUNDI PRENSA S.A.

Наличност: Външен склад

Изпращаме след 6-9 дни

37.87 € 74.07 лв

conocimientos actuales sobre los factores que intervienen en la calidad del jamón; como premisa para...

Информация за книгата

Автор

VENTANAS BARROSO, JESUS

Език

Испански език

Корици

Книга - С меки корици

Издадена

2012

страници

197

EAN

9788484764748

ISBN

8484764745

Enbook ID

13151342

Издател

MUNDI PRENSA S.A.

Теглоt

497

Размери

170 x 240

Пълно описание

conocimientos actuales sobre los factores que intervienen en la calidad del jamón; como premisa para abordar las estrategias de mejora, establecer los parámetros de control O las diferencias entre nuestros jamones (Ibérico y Serrano) y los elaborados en otros países. Así como el poder ofrecer al consumidor nuevos formatos (deshuesados, loncheados) y una correcta información nutricional en Prof. Dr. Jesús Ventanas y su grupo de investigación (TECAL) han participado activamente en la generación de conocimiento sobre el jamón, y en su transferencia al sector cárnico. El autor ha estado directamente comprometido con las ediciones del Congreso Mundial del Jamón, del que ha sido Presidente del Comité Científico y recibido el premio por su trayectoria investigadora y profesional.

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

JAMON IBERICO Y SERRANO

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също