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Книга Kellerwirtschaft Robert Steidl

Kellerwirtschaft

Автор: Robert Steidl
Език: Немски език
Корици: С меки корици
Издател: Cadmos
Наличност: Външен склад
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38.97 € 76.23 лв
Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kell...

Информация за книгата

Автор
Robert Steidl
Език
Немски език
Корици
Книга - С меки корици
Издадена
2017
страници
296
EAN
9783840483073
ISBN
3840483077
Enbook ID
15485820
Издател
Cadmos
Теглоt
981
Размери
171 x 29 x 243

Пълно описание

Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kellerwirtschaftliches Nachschlagewerk und Handbuch dienen. Die vorliegende Ausgabe wurde in vielen Bereichen überarbeitet und neu gestaltet. Neue önologische Verfahren werden genauso wie die heute zeitgemäßen Methoden der Verarbeitung behandelt. Auch in allen anderen Bereichen der Weinbehandlung, des Ausbaues und der Flaschenfüllung wurden die aktuellen Erkenntnisse berücksichtigt. Der Teil der mikrobiologischen und weinchemischen Grundlagen wurde ausführlicher gestaltet. Die neuen gesetzliche Bestimmungen wurden eingearbeitet, wie auch den Grundsätzen der Betriebshygiene und -kontrolle (HACCP) ein Kapitel gewidmet ist.

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