Küchen-Revoluzzer

Name: Küchen-Revoluzzer
Brand: Edition Atelier
SKU: 9783990651360
Price: 27.29 EUR
Availability: InStock

Автор: Walter Schübler

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: Edition Atelier

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27.29 € 53.37 лв

Italien ohne Pasta, Wien ohne Mehlspeis, Böhmen ohne knedlík, Zuckerbäckerei ohne Zuckerbäckerstil:...

Информация за книгата

Автор

Walter Schübler

Език

Немски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2025

страници

216

EAN

9783990651360

ISBN

3990651366

Enbook ID

48374082

Издател

Edition Atelier

Теглоt

374

Размери

150 x 230

Пълно описание

Italien ohne Pasta, Wien ohne Mehlspeis, Böhmen ohne knedlík, Zuckerbäckerei ohne Zuckerbäckerstil: Nach »Vom Essen zwischen den Kriegen« öffnet Walter Schübler ein weiteres Mal sein kulinarisches Archiv. In seinem neuen Buch widmet er sich den zentraleuropäischen Nationalküchen und ihren größten Kritikern: Adolf Loos, der leidenschaftlich über die Wiener Küche und das Mehlspeisg'frieß wetterte, der Pasta-Schmäher Filippo Tommaso Marinetti mit seinem Manifest zur Revolutionierung der italienischen Küche, der tschechoslowakische Gesundheitsminister Ladislav Procházka, der seinem Volk die böhmische Küche austreiben wollte, und der deutsche Konditor Bernhard Lambrecht, unter den Zeitgenossen besser bekannt als »Lenin der Tortenwelt«. Sie alle rüttelten in den 1920er-Jahren selbstbewusst und medienwirksam am kulinarischen Selbstverständnis ihre Länder.

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