Liquid Materialities

Name: Liquid Materialities
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 9780754679219
Price: 228.25 EUR
Availability: InStock

Автор: Peter Atkins

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: Taylor & Francis Ltd

Наличност: Външен склад

Изпращаме след 9-15 дни

228.25 € 446.42 лв

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. In the face of its 'material res...

Информация за книгата

Автор

Peter Atkins

Език

Английски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2010

страници

356

EAN

9780754679219

ISBN

0754679217

Enbook ID

04681942

Издател

Taylor & Francis Ltd

Теглоt

794

Размери

156 x 234 x 21

Пълно описание

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. In the face of its 'material resistance', attempts were made to purify it of dirt and disease, and to standardize its fat content. This is a history of the struggle to bring milk under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society. Peter Atkins follows two centuries of dynamic and intriguing food history, shedding light on the resistance of natural products to the ordering of science. After this look at the stuff in foodstuffs, it is impossible to see the modern diet in the same way again.

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Liquid Materialities

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също