Manger suisse

Name: Manger suisse
SKU: 9782889152513
Price: 19.6 EUR
Availability: InStock

Qui décide ?

Автор: Leresche, Schweizer, Reviron, Boisseaux

Език:

Корици: С меки корици

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Peut-on monter une mayonnaise suisse avec des oeufs importés ? Aromatiser aux framboises étrangères...

Информация за книгата

Автор

Leresche, Schweizer, Reviron, Boisseaux

Език

Френски език

Корици

Книга - С меки корици

страници

168

EAN

9782889152513

Enbook ID

34957959

Теглоt

158

Размери

120 x 180 x 11

Пълно описание

Peut-on monter une mayonnaise suisse avec des oeufs importés ? Aromatiser aux framboises étrangères un yogourt de la région ? Faire mousser la croix blanche sur une bière dont le seul ingrédient helvétique serait l'eau ? Au cours des dix dernières années, ce qu'est le "manger suisse" est devenu un enjeu politique brûlant. La marque "Suisse" fait vendre. Synonyme de qualité et de tradition, cette indication de provenance s'associe selon les cas à des préoccupations d'écologie, de durabilité ou de conditions sociales. Mais comment garantir cette spécificité nationale : est-ce l'origine des matières premières qui doit primer, ou le lieu de leur transformation ?

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