Menu Pricing & Strategy, 4th Edition

Name: Menu Pricing & Strategy, 4th Edition
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471287476
Price: 116.78 EUR
Availability: InStock

Автор: Jack E. Miller, David V. Pavesic

Език:

Корици: С меки корици

Издател: John Wiley & Sons Inc

Наличност: Външен склад

Изпращаме след 9-15 дни

116.78 € 228.41 лв

Now in its fourth edition, this popular guide to designing and pricing menus has even more informati...

Информация за книгата

Автор

Jack E. Miller, David V. Pavesic

Език

Английски език

Корици

Книга - С меки корици

Издадена

1996

страници

240

EAN

9780471287476

ISBN

0471287474

Enbook ID

04889398

Издател

John Wiley & Sons Inc

Теглоt

642

Размери

219 x 277 x 13

Пълно описание

Now in its fourth edition, this popular guide to designing and pricing menus has even more information that will help turn your ordinary menu into a merchandising and cost control tool. Two of the industry's top hospitality educators, Jack Miller and Dave Pavesic, have teamed up to make this new edition the best book available on menu pricing and design. This revised edition includes New sections on the history of the restaurant industry The psychology of menu pricing and design How to write menu copy Use of coupons and discounts Demand and market driven pricing Menu sales mix analysis Expanded glossary of menu terms

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Menu Pricing & Strategy, 4th Edition

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също