Nahrungsmittelallergene

Name: Nahrungsmittelallergene
Brand: De Gruyter
SKU: 9783110148053
Price: 121.66 EUR
Availability: InStock

Charakteristika und Wirkungsweisen

Автор: Dagmar Kreft, Ralf Bauer, Roland Goerlich

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: De Gruyter

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121.66 € 237.94 лв

Dieses Buch präsentiert den aktuellen Wissensstand über die Lebensmittelallergie. Es stellt die immu...

Информация за книгата

Автор

Dagmar Kreft, Ralf Bauer, Roland Goerlich

Език

Немски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

1995

страници

280

EAN

9783110148053

ISBN

3110148056

Enbook ID

09282298

Издател

De Gruyter

Теглоt

653

Размери

170 x 244 x 18

Пълно описание

Dieses Buch präsentiert den aktuellen Wissensstand über die Lebensmittelallergie. Es stellt die immunologischen und allergologischen Grundlagen und die Bedeutung des gastrointestinalen Immunsystems dar. Der Schwerpunkt liegt aber auf der Allergenforschung. Die Natur der tierischen und pflanzlichen Nahrungsmittelallergene, ihre Charakteristika und Wirkungsweisen werden vorgestellt. Damit leistet dieses Buch auch einen Beitrag zur Forderung nach ganzheitlicher Erforschung der Lebensmittelqualität. Allergologen, Immunologen, Ärzte, Ernährungswissenschaftler, Diätberater, aber auch alle an nahrungsmittelallergischen Problemen Interessierte erfahren hier weitreichende Kenntnisse über Nahrungsmittelallergien, ihre molekulare Basis und die Beziehungen der Allergene untereinander.

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