Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Виж статуса на поръчката

Свържете се с нас

Neuroenology

Name: Neuroenology
Brand: Columbia University Press
SKU: 9780231177009
Price: 18.82 EUR
Availability: InStock

Автор: Gordon M Sheperd

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: Columbia University Press

Наличност: Външен склад

Изпращаме след 14-21 дни

18.82 € 36.80 лв

In his new book, Gordon M. Shepherd expands on the startling discovery that the brain creates the ta...

Информация за книгата

Автор

Gordon M Sheperd

Език

Английски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2016

страници

224

EAN

9780231177009

ISBN

9780231177009

Enbook ID

10914874

Издател

Columbia University Press

Теглоt

490

Размери

237 x 157 x 21

Пълно описание

In his new book, Gordon M. Shepherd expands on the startling discovery that the brain creates the taste of wine. This approach to understanding wine's sensory experience draws on findings in neuroscience, biomechanics, human physiology, and traditional enology. Shepherd shows, just as he did in Neurogastronomy: How the Brain Creates Flavor and Why It Matters, that creating the taste of wine engages more of the brain than does any other human behavior. He clearly illustrates the scientific underpinnings of this process, along the way enhancing our enjoyment of wine. Neuroenology is the first book on wine tasting by a neuroscientist. It begins with the movements of wine through the mouth and then consults recent research to explain the function of retronasal smell and its extraordinary power in creating wine taste.

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Neuroenology

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също