Книга Nitratos e nitritos : Riscos e respostas Abdelhafid Mimouni

Nitratos e nitritos : Riscos e respostas

Автор: Abdelhafid Mimouni
Език: Португалски език
Корици: С меки корици
Издател: Ediç?es Nosso Conhecimento
Наличност: Външен склад
Изпращаме след 5-8 дни
40.27 78.77 лв
Os nitratos e nitritos são compostos químicos frequentemente utilizados na conservação de alimentos,...

Информация за книгата

Автор
Език
Португалски език
Корици
Книга - С меки корици
Издадена
2024
страници
64
EAN
9786208124168
ISBN
6208124166
Enbook ID
46570107
Теглоt
113
Размери
150 x 220 x 4

Пълно описание

Os nitratos e nitritos são compostos químicos frequentemente utilizados na conservação de alimentos, particularmente em carnes processadas, como salsichas e bacon. Ajudam a impedir o crescimento de bactérias, incluindo o Clostridium botulinum, um micróbio perigoso que pode causar intoxicações alimentares graves. Os nitritos reagem com a mioglobina, uma proteína encontrada nos músculos, para dar às carnes processadas a sua atraente cor rosa. No entanto, quando consumidos em excesso, os nitritos podem transformar-se em substâncias potencialmente nocivas. Por conseguinte, é crucial regular a sua utilização para proteger a saúde e manter a qualidade dos alimentos.

Може също да ви хареса

28.32 55.39 лв

Manifestly Haraway

Donna J. Haraway
80.65 157.74 лв
6.98 13.64 лв
44.44 86.92 лв
15.06 29.46 лв

Subject Lessons

Adrian Johnston
35.10 68.65 лв
22.09 43.21 лв
25.61 50.09 лв
17.52 34.27 лв

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

La noirceur

François Levesque
14.51 28.38 лв
13.20 25.82 лв

Ruby

Dodd Sonya C. Dodd
14.56 28.48 лв
19.88 38.89 лв
14.51 28.38 лв

Off Grid Living

Small Footprint Press
15.06 29.46 лв

Un condé

Pierre Lesou
28.12 55.00 лв
16.87 32.99 лв

Pidgins and Creoles

Bettina Migge
1 709.09 3 342.69 лв
157.99 309.01 лв
33.14 64.82 лв

Muskelrelaxanzien

Rafael Dudziak
43.59 85.25 лв
293.74 574.51 лв
15.46 30.24 лв
52.83 103.32 лв