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Книга Poulpe Jean-Pierre Montanay

Poulpe

Автор: Jean-Pierre Montanay
Език: Френски език
Корици: С твърди корици
Издател: HACHETTE PRAT
Наличност: Външен склад
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39.18 € 76.63 лв
Ce livre est plus qu'un simple recueil de recettes.C'est l'histoire d'une passion, d'un coup de foud...

Информация за книгата

Автор
Jean-Pierre Montanay
Език
Френски език
Корици
Книга - С твърди корици
Издадена
2024
страници
312
EAN
9782017266006
Enbook ID
45116692
Издател
HACHETTE PRAT
Размери
155 x 215 x 30

Пълно описание

Ce livre est plus qu'un simple recueil de recettes.
C'est l'histoire d'une passion, d'un coup de foudre pour le poulpe.

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Dans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a, par le passé, tant effrayé et fasciné marins, aventuriers et pêcheurs du monde entier ; découvrez aussi comment est cuisiné ce céphalopode à travers le monde : du poulpe à la japonaise cuit dans le saké et le thé à la moqueca de poulpe de Bahia en passant par le poulpe au vin, les boulettes de poulpe à la viande sans oublier les grands classiques comme le poulpe à la gallega ou encore le poulpe grec au vinaigre.

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Jean-Pierre Montanay s'est entouré des meilleurs chefs qui partagent sa "poulp-addiction" et nous propose ici 110 recettes, dont 10 inédites pour ce volume, afin de sublimer le poulpe et ses cousins le calamar et la seiche.

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