Salmon

Name: Salmon
Brand: Reaktion Books
SKU: 9781780231839
Price: 24.86 EUR
Availability: InStock

Автор: Nicolaas Mink

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: Reaktion Books

Наличност: Външен склад в ограничено количество

Изпращаме след 13-18 дни

24.86 € 48.62 лв

The story of salmon takes readers on a culinary journey from the coast of Alaska to the rivers of Sc...

Информация за книгата

Автор

Nicolaas Mink

Език

Английски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2013

страници

128

EAN

9781780231839

ISBN

1780231830

Enbook ID

01351230

Издател

Reaktion Books

Теглоt

312

Размери

129 x 201 x 16

Пълно описание

The story of salmon takes readers on a culinary journey from the coast of Alaska to the rivers of Scotland. Salmon: A Global History traces salmon's history from the earliest known records to the present, telling the story of how the salmon was transformed from an abundant fish found seasonally along coastal regions to a mass-produced canned food and a highly prized culinary delight. Rich in omega-3 fatty acids, cheap and widely available, salmon is often listed as an essential part of any diet. A delicious and versatile fish, it can be eaten raw in sashimi, cooked in various ways or cured by smoking, salting or burial. But while salmon is enjoyed all over the globe, it also swims at the centre of controversy, with climate change and loss of freshwater habitats threatening wild salmon populations, and the ecological and health impacts of intense salmon farming under fire.

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Salmon

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също