Книга Sourdough Innovations Marco Garcia-Vaquero

Sourdough Innovations

Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing

Език: Английски език
Корици: С твърди корици
Издател: Taylor & Francis Ltd
Наличност: Външен склад
Изпращаме след 14-21 дни
242.22 473.74 лв
Sourdough fermentation is a widely used to produce and preserve bread, while increasing the health b...

Информация за книгата

Език
Английски език
Корици
Книга - С твърди корици
Издадена
2023
страници
464
EAN
9780367674977
Enbook ID
43238914
Издател
Теглоt
1020
Размери
156 x 234

Пълно описание

Sourdough fermentation is a widely used to produce and preserve bread, while increasing the health benefits due to the activity of several microorganisms. This book provides an exploration of health beneficial compounds through the downstream processing of sourdough from cereals, microbiota and enzymes.

Може също да ви хареса

Traditional European Breads

Marco Garcia-Vaquero
164.24 321.23 лв
28.34 55.42 лв

The Art of Fermentation

Sandor Ellix Katz
30.74 60.11 лв
32.98 64.51 лв

Aska

Fredrik Berselius
43.63 85.33 лв
367.48 718.72 лв
188.38 368.45 лв
613.70 1 200.29 лв
50.78 99.31 лв
19.24 37.63 лв
225.77 441.57 лв
274.51 536.89 лв
27.14 53.07 лв
169.04 330.61 лв
18.79 36.75 лв
17.39 34.01 лв
17.79 34.79 лв
164.24 321.23 лв

Social And Moral Evils Of Islam

Samuel Marinus Zwemer
31.48 61.58 лв
9.34 18.27 лв

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Vielfalt statt Einfalt

Thomas Sattelberger
10.99 21.50 лв
12.34 24.14 лв
36.33 71.06 лв
33.73 65.98 лв

Pourquoi vacciner ?

PIERRE-JEAN ARDUIN
12.44 24.33 лв
37.88 74.09 лв
6.89 13.48 лв
20.14 39.39 лв