Sweet Potatoes

Name: Sweet Potatoes
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 9781536186116
Price: 93.95 EUR
Availability: InStock

Growth, Development and Harvesting

Автор: Lucas Courtois

Език:

Корици: С меки корици

Издател: Nova Science Publishers Inc

Наличност: 50% вероятност

Ще претърсим света

93.95 € 183.74 лв

This book introduces the potential benefits of sweet potato as a promising food crop for processing...

Информация за книгата

Автор

Lucas Courtois

Език

Английски език

Корици

Книга - С меки корици

Издадена

2020

страници

110

EAN

9781536186116

ISBN

1536186112

Enbook ID

33202697

Издател

Nova Science Publishers Inc

Теглоt

204

Размери

233 x 153 x 10

Пълно описание

This book introduces the potential benefits of sweet potato as a promising food crop for processing into baked foods and snacks, thus reducing production costs and providing economic efficiency for sweet potato producing countries. The development of flour from sweet potato through the application of special technology, particularly bioprocessing (fermentation) and physical treatment, is discussed. The concluding study evaluates the agronomic performance of eight selected sweet potato cultivars obtained from Embrapa HortaliÃ§a''s germplasm bank, including BrazlÃ¢ndia Branca, BrazlÃ¢ndia Rosada, BrazlÃ¢ndia Roxa, Beauregard, BRS AmÃ©lia, BRS Cuia, BRS Rubissol and Princesa.

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Sweet Potatoes

Growth, Development and Harvesting

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също