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Las empresas compiten desde el convencimiento de que los mejoresproductos son los que alcanzan la cima en el mercado. En el sectorquímico agroalimentario, sanitario, etc., se toma conciencia de lanecesidad de garantizar la calidad de sus productos desde el origen,pasando por su procesado hasta llegar al servicio al cliente. La microbiología y la bioquímica son dos disciplinas de interés paralos futuros técnicos en operaciones de laboratorio. En este libro,además de los contenidos básicos descritos en el currículo, sedesarrollan los conceptos de química y biología necesarios, así comootros temas elementales, para el desarrollo del trabajo en ellaboratorio. Además, en todos los capítulos se motiva al alumno parala lectura, el autoaprendizaje, la observación y la investigación,herramientas que deben acompa?ar a un buen técnico de laboratorio enel desempe?o de sus tareas.
