Vegetable Processing

Name: Vegetable Processing
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471198598
Price: 369.38 EUR
Availability: InStock

Автор: Arthey

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: John Wiley & Sons Inc

Наличност: Външен склад

Изпращаме след 10-18 дни

369.38 € 722.44 лв

This comprehensive book addresses the import and fast-moving issues of processing technologies as th...

Информация за книгата

Автор

Arthey

Език

Английски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2006

страници

296

EAN

9780471198598

ISBN

0471198595

Enbook ID

04888497

Издател

John Wiley & Sons Inc

Теглоt

626

Размери

167 x 240 x 22

Пълно описание

This comprehensive book addresses the import and fast-moving issues of processing technologies as they apply to vegetable processing today. It is an up-to-date account of just how much the different techniques have developed over recent years to bring vegetables to the consumer not only in different forms and styles but also with a high degree of safety and nutritional quality. Vegetable Processing is written and edited by experts with wide research and industrial experience in the field. This unique review of the different aspects of vegetable processing updates existing technologies and deals in detail with more recent developments, such as aseptic packaging, the technology of chilling and the increasingly important areas of plant, equipment and cleaning.

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Vegetable Processing

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също