Книга Viandes Ferrandi Paris

Viandes

Recettes et techniques d'une école d'excellence

Автор: Ferrandi Paris
Език: Френски език
Корици: С твърди корици
Издател: FLAMMARION
Наличност: 50% вероятност
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Un grand cours de cuisine autour de la viande. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une écol...

Информация за книгата

Автор
Език
Френски език
Корици
Книга - С твърди корици
Издадена
2024
страници
304
EAN
9782080452276
Enbook ID
46167531
Издател
Теглоt
1

Пълно описание

Un grand cours de cuisine autour de la viande. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Habiller un carré d'agneau ; Préparer un magret de canard ; Ficeler un rôti de porc ; Brider une volaille ; Préparer un dos de chevreuil... Découvrez toutes les bases essentielles avec près de 50 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Blanquette de veau ; Moussaka ; Jarret de porc aux lentilles ; Cailles farcies ; Nuggets de poulet ; Civet de lièvre... Préparez plus de 70 recettes incontournables ou revisitées pour le plus grand bonheur de votre entourage.

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