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Книга Der junge Konditor II Egon Schild

Der junge Konditor II

Автор: Egon Schild, Ralph Decker
Език: Немски език
Корици: С твърди корици
Издател: Pfanneberg Fachbuchverlag
Наличност: 50% вероятност
Ще претърсим света
33.86 € 66.23 лв
Die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am...

Информация за книгата

Автор
Egon Schild, Ralph Decker
Език
Немски език
Корици
Книга - С твърди корици
Издадена
1995
страници
416
EAN
9783805704014
ISBN
3805704011
Enbook ID
12676251
Издател
Pfanneberg Fachbuchverlag
Теглоt
528
Размери
146 x 208 x 22

Пълно описание

Die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz; Technik in der Konditorei Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen Konditoreierzeugnisse. Rezeptgenaue Herstellungsbeschreibung von 150 verschiedenen Einzelprodukten. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle. Beide Bände enthalten den gesamten Stoff aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Konditorhandwerks.

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