Hausschlachten

Name: Hausschlachten
Brand: Stocker
SKU: 9783702013486
Price: 20.26 EUR
Availability: InStock

Zerteilen - Verarbeiten - Vermarkten

Автор: Gudrun Aichwalder, Franz Fink

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: Stocker

Наличност: Външен склад

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20.26 € 39.62 лв

Hausschlachtung sowie das Verarbeiten und Vermarkten des Fleisches am eigenen Hof und im eigenen Hau...

Информация за книгата

Автор

Gudrun Aichwalder, Franz Fink

Език

Немски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2012

страници

176

EAN

9783702013486

ISBN

3702013482

Enbook ID

01701123

Издател

Stocker

Теглоt

406

Размери

170 x 12 x 230

Пълно описание

Hausschlachtung sowie das Verarbeiten und Vermarkten des Fleisches am eigenen Hof und im eigenen Haushalt gewinnen wieder an Bedeutung. Die Autoren beschreiben hier die notwendigen Arbeiten, vom Schlachten über das Zerteilen des Schlachtkörpers, der (richtigen) Verwendung der einzelnen Fleischteile bis zum Haltbarmachen des Fleisches in Form von Wurst und Speck. Der Leser findet alles, was er über Schweine-, Rind-, Schaf- und Geflügelfleisch wissen soll. §Zahlreiche Detailfotos machen die einzelnen Arbeitsschritte, insbesondere beim Zerteilen des Fleisches, anschaulich. Rund 50 Rezepte von der geräucherten Blutwurst bis hin zu verschiedenen Salami-Arten ergänzen dieses Praxisbuch.

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