NOMA

Name: NOMA
Brand: Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
SKU: 9783947426065
Price: 37.36 EUR
Availability: InStock

Zeit und Ort in der Nordischen Küche

Автор: René Redzepi

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe

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37.36 € 73.07 лв

Noma widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kopenhage...

Информация за книгата

Автор

René Redzepi

Език

Немски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2018

страници

368

EAN

9783947426065

Enbook ID

20352251

Издател

Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe

Теглоt

2200

Размери

255 x 295 x 43

Пълно описание

Noma widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kopenhagener Restaurant Noma. Redzepis Konzept scheint so simpel und ist doch genial: Er kombiniert einfache saisonale Zutaten aus der Umgebung und bereitet sie auf außergewöhnliche Art und Weise zu. Neben den über 90 verblüffenden Rezepten beschreibt das Buch Redzepis Entdeckung der saisonalen nordischen Produkte und seinen Erfolg, diese in eine Küche auf Weltklasseniveau einzubinden. Auch Redzepis beste Lieferanten, die mit Leidenschaft und Hingabe Zutaten von höchster Qualität produzieren, werden vorgestellt. Illustriert mit 200 beeindruckenden Fotografien von Ditte Isager, bietet das Buch einen spektakulären Einblick in das Restaurant Noma und die nordische Spitzenküche.

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