Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Виж статуса на поръчката

Свържете се с нас

Poultry Meat Processing

Name: Poultry Meat Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781420091892
Price: 182.52 EUR
Availability: InStock

Автор: Casey M. Owens

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: Taylor & Francis Inc

Наличност: Външен склад

Изпращаме след 9-15 дни

182.52 € 356.99 лв

Features chapters on poultry meat nutrition, sanitation, equipment design, biofilm formation, meat q...

Информация за книгата

Автор

Casey M. Owens

Език

Английски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2010

страници

454

EAN

9781420091892

ISBN

9781420091892

Enbook ID

06714593

Издател

Taylor & Francis Inc

Теглоt

994

Размери

187 x 260 x 28

Пълно описание

Features chapters on poultry meat nutrition, sanitation, equipment design, biofilm formation, meat quality defects, by-products and animal welfare. This work also covers subjects such as risk assessment in raw and cooked products, instrumental methods for quality evaluation and packaging technology.