Seafood Handbook - The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation 2e

Name: Seafood Handbook - The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation 2e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780470404164
Price: 76.53 EUR
Availability: InStock

Автор: The editors of "Seafood Business"

Език:

Корици: С меки корици

Издател: John Wiley & Sons Inc

Наличност: Външен склад в ограничено количество

Изпращаме след 11-15 дни

76.53 € 149.69 лв

Updated to include a number of new species not previously featured, Seafood Handbook, Second Editio...

Информация за книгата

Автор

The editors of "Seafood Business"

Език

Английски език

Корици

Книга - С меки корици

Издадена

2009

страници

288

EAN

9780470404164

ISBN

0470404167

Enbook ID

04390336

Издател

John Wiley & Sons Inc

Теглоt

1024

Размери

222 x 278 x 19

Пълно описание

Updated to include a number of new species not previously featured, Seafood Handbook, Second Edition remains the only professional seafood reference guide. Easy to use and comprehensive, this book covers the sourcing, cooking, nutrition, product forms, names, and global supply information for more than 100 types of finfish and shellfish, with two oversized posters for quick reference. Professionals in the foodservice industry who need to make menu selections or purchase fish, and seafood buyers will benefit from this in-depth guide.

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Seafood Handbook - The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation 2e

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също