Книга Modern Gastronomy Ferran Adria

Modern Gastronomy

Автор: Ferran Adria
Език: Английски език
Корици: С твърди корици
Издател: Taylor & Francis Inc
Наличност: 50% вероятност
Ще претърсим света
109.78 214.71 лв
Written by the Head Chef of El Bulli Restaurant, this defines the chemicals and materials that are t...

Информация за книгата

Автор
Език
Английски език
Корици
Книга - С твърди корици
Издадена
2009
страници
266
EAN
9781439812457
ISBN
1439812454
Enbook ID
04225616
Издател
Теглоt
512
Размери
161 x 239 x 16

Пълно описание

Written by the Head Chef of El Bulli Restaurant, this defines the chemicals and materials that are the basis of cooking, explaining the physical and chemical phenomenon that take place in cooking.

Може също да ви хареса

Unelaborated Products

elBullifoundation
105.27 205.89 лв

Coco

Ferran Adria
27.65 54.09 лв

Day at elBulli

Ferran Adria
50.85 99.46 лв

Origins of Cooking

elBullifoundation
121.71 238.04 лв

Family Meal

Ferran Adria
50.20 98.19 лв
7.31 14.30 лв
643.58 1 258.73 лв
14.53 28.41 лв

Etxebarri

Jon Sarabia
32.77 64.08 лв

Mac and Cheese Cookbook

Bauch Brenden Bauch
7.41 14.49 лв
38.33 74.96 лв
20.99 41.05 лв

Taste & Technique

Naomi Pomeroy
30.91 60.46 лв

Complete Robuchon

Joel Robuchon
27.35 53.50 лв

La Cucina

Italian Academy of Cuisine
36.62 71.63 лв

French Patisserie

Ferrandi Paris
43.74 85.55 лв

The Art of Fermentation

Sandor Ellix Katz
30.86 60.36 лв

Origins of Cooking

Ferran Adrià
142.30 278.32 лв
561.95 1 099.08 лв

Release Me

Tahereh Mafi
10.47 20.47 лв

Under Pressure

Thomas Keller
54.46 106.52 лв
101.31 198.15 лв
15.28 29.88 лв

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

36.62 71.63 лв
30.21 59.09 лв
68.64 134.25 лв