Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Виж статуса на поръчката

Свържете се с нас

Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e

Name: Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471405467
Price: 26.44 EUR
Availability: InStock

Автор: Joseph Amendola, Nicole Rees

Език:

Корици: С меки корици

Издател: John Wiley & Sons Inc

Наличност: Външен склад в ограничено количество

Изпращаме след 11-15 дни

26.44 € 51.71 лв

The essential-and accessible-guide to the science of baking Baking is as much a science as an art. T...

Информация за книгата

Автор

Joseph Amendola, Nicole Rees

Език

Английски език

Корици

Книга - С меки корици

Издадена

2002

страници

288

EAN

9780471405467

ISBN

0471405469

Enbook ID

04890614

Издател

John Wiley & Sons Inc

Теглоt

402

Размери

155 x 235 x 19

Пълно описание

The essential-and accessible-guide to the science of baking Baking is as much a science as an art. That's why, in addition to mastering basic techniques and recipes, every baker must also learn about the science that underlies the baking craft. Guided by contemporary baking and pastry research and practice, this new edition of Joseph Amendola's invaluable reference gives readers knowledge that they can apply to their own baking-whether it's selecting the right flour, understanding how different leavening agents work, or learning about using new baking ingredients and additives to enhance favorite recipes. Written in a clear, easy-to-understand style, Understanding Baking is an essential companion for anyone who is serious about baking.

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също