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Bûches

Name: Bûches
Brand: MARTINIERE BL
SKU: 9782732482354
Price: 43.14 EUR
Availability: InStock

Автор: Christophe Felder, Camille Lesecq

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: MARTINIERE BL

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Le pétillant duo de pâtissiers s'approprie le symbole sucré des fêtes de fin d'année, pour en extrai...

Информация за книгата

Автор

Christophe Felder, Camille Lesecq

Език

Френски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2017

страници

240

EAN

9782732482354

Enbook ID

34529803

Издател

MARTINIERE BL

Теглоt

1433

Пълно описание

Le pétillant duo de pâtissiers s'approprie le symbole sucré des fêtes de fin d'année, pour en extraire l'essence de rêves gourmands. Sur les crêtes, des décors se font personnages de contes de Noël, mais les champignons de tradition côtoient aussi une modernité graphique. L'exotisme de fruits ensoleillés rencontre le froid hivernal des bûches glacées. De brillants glaçages dissimulent des jeux de textures, de parfums et de couleurs. Les secrets des bûches apparaissent à la découpe : dacquoise, mousse ou génoise, crème citronnée, praliné ou fruits rouges en compotée. Lorsqu'un pâtissier superpose le bon convivial et le beau festif, chaque recette devient une surprise lumineuse. En voici 45, pour éclairer autant de fois notre candeur de joyeuses gourmandises.45 recettes de bûches et bûches glacées 45 croquis de montage Techniques pas à pasLe savoir-faire d'un grand pâtissier dans un livre gourmand et pédagogique.

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