Professional Bread Baking

Name: Professional Bread Baking
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9781118435878
Price: 59.36 EUR
Availability: InStock

Автор: Hans Welker, The Culinary Institute of America (CIA)

Език:

Корици: С твърди корици

Издател: John Wiley & Sons Inc

Наличност: Външен склад в ограничено количество

Изпращаме след 11-15 дни

59.36 € 116.09 лв

-Professional Bread Baking is not only a cookbook providing an array of recipes and formulas for fin...

Информация за книгата

Автор

Hans Welker, The Culinary Institute of America (CIA)

Език

Английски език

Корици

Книга - С твърди корици

Издадена

2016

страници

416

EAN

9781118435878

ISBN

1118435877

Enbook ID

04951073

Издател

John Wiley & Sons Inc

Теглоt

1380

Размери

289 x 225 x 24

Пълно описание

-Professional Bread Baking is not only a cookbook providing an array of recipes and formulas for finished loaves. The title dives deeper into the discussion about bread, providing a detailed reference that will be indispensible for a baker. - Professional Bread Baking provides the tools needed to mix, ferment, shape, proof, and bake exceptional artisanal bread. - Information on the regional shapes of prominent bread baking countries like France, Italy, Germany, and more. Includes discussion of the historical significance of some of these products, to formulas that accurately produce artisan regional bread and rolls.

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Най-често търсени

Categories

Authors

Publishers

Продукти

Продукти

Professional Bread Baking

Информация за книгата

Пълно описание

Може също да ви хареса

Клиенти, които купиха тази книга, купиха също